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蕨菜不可以生吃，因为蕨菜是生长在野外的一种野菜，而且在蕨菜表面被覆许多细小的绒毛，直接生吃不卫生，而且口感不好。蕨菜常见的做法包括凉拌蕨菜、蕨菜炒腊肉、蕨菜酱炒五花肉等，适量食用蕨菜可以补充人体所需的部分营养成分，但是仅靠食用蕨菜是无法完全提供人体所需的庞杂的营养物质的，建议患者要均衡饮食。

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