1、　　导语：卤鸡爪是下酒的最好食材，但是大家知道它的做法吗，以下是小编推荐的它的做法，大家可以试试哦。

2、　　卤鸡爪的做法一

3、　　主料：


(资料图)

4、　　鸡爪500g

5、　　辅料：

6、　　花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺

7、　　步骤：

8、　　1.鸡爪清洗干净。

9、　　2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。

10、　　3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。

11、　　4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。

12、　　5.锅中加水，再放入盐和糖。

13、　　6.放入生抽。

14、　　7.再放入料酒。

15、　　8.最后放入焯烫好的鸡爪。

16、　　9.把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。

17、　　10.煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。

18、　　小贴士：

19、　　鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。

20、　　 鸡爪很容易熟，不要煮的时间过长，以免皮太薄。

21、　　卤鸡爪的做法二

22、　　原　料：青木瓜半个，鸡爪5个，花生2两 , 最好不加盐。

23、　　制作方法：

24、　　第一步：鸡爪洗净,掉指甲。

25、　　第二步：锅中水烧开，把鸡爪焯一下，去掉血水和赃物。

26、　　第三步：花生、青木瓜冲洗一下，备用。

27、　　最好买这种青的，含对丰胸作用的木瓜酶更丰富!

28、　　把青木瓜切开，去籽去皮，切块。

29、　　第四步：把木瓜，鸡爪，花生一起倒入锅中，加水，大火煮开10分钟后，转小火煲2个小时就ok了。

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